Marin: « La France qui se lève tôt ! », 4ème génération d’ostréiculteurs en rivière de Crac’h à La Trinité sur Mer. 42 000 poches à manutentionner 5 fois par an, pour 6 à 8 tonnes calibrées chaque jour en décembre. Où, quand et comment ont été travaillées les huîtres que vous dégusterez cette fin d’année pour les fêtes ?